S OKEM v kuchyni

Chřestový krém s pancettou

4.6.2019 MC

Ingredience: krém: 50 g přepuštěného másla, 2 šalotky, 2 svazky zeleného chřestu, 1,5 l zeleninového vývaru, 1 brambor, 50 g loupaných nesolených pistácií, 100 ml smetany ke šlehání, citronová šťáva,

S OKEM v kuchyni

Chřest s holandskou omáčkou

4.6.2019 MC

Ingredience: chřest: 500 g zeleného chřestu, sůl holandská omáčka: 150 ml bílého vinného octu, 3 kuličky pepře, 3 žloutky, 150 g másla, sůl, pepř, 1 lžíce citronové šťávy

S OKEM v kuchyni

RAW borůvkový cheesecake

8.5.2019 MC

Ingredience: korpus: 2 hrnky loupaných mandlí, 6 ks datlí (Medjool), špetka soli náplň: 3 hrnky kešu ořechů (namočených přes noc), 1/3 hrnku agávového sirupu, 3 lžíce

S OKEM v kuchyni

Škvarková pomazánka

8.5.2019 MC

Ingredience: 1 kg škvarků, česnek, sterilované okurky (sladkokyselé), hořčice, mletá paprika (pálivá), polévkové koření (tekuté), sůl   Postup: Škvarky pomeleme na masovém strojku spolu s česnekem (množství dle

S OKEM v kuchyni

Špaldové knedlíky s malinami

1.4.2019 MC

Ingredience: knedlíky: 1 hrnek špaldové mouky, špetka soli, 1 vejce, 2 lžíce měkkého tvarohu, 1 lžíce třtinového cukru, cca 150 g malin dohotovení: měkký tvaroh, třtinový

S OKEM v kuchyni

Pečená kýta na kmíně

1.4.2019 MC

Ingredience: 500 g vepřové kýty, 3 dl vývaru, 3 cibule, sádlo, kmín, sůl, pepř   Postup: Maso omyjeme a dáme do pekáče. Podlijeme vývarem a kolem zasypeme nadrobno nakrájenou cibulí.

S OKEM v kuchyni

Špaldová buchta s jablky a mrkví

4.3.2019 MC

Ingredience: 2 hrnky špaldové mouky, 0,5 hrnku třtinového cukru, prášek do pečiva, 6 lžic olivového oleje, 2 vejce, 250 ml mléka, 3 nastrouhaná jablka, 1 nastrouhaná mrkev,

S OKEM v kuchyni

Hovězí tartar s hořkou čokoládou

4.3.2019 MC

Ingredience: 400 g hovězího masa (svíčková), 2 chilli papričky, 50 g hořké čokolády, 2 lžíce kaparů, dijonská hořčice, worcester, žloutek, olivový olej, čerstvé bylinky, sůl, pepř Postup:

S OKEM v kuchyni

Bůčková roláda

5.2.2019 MC

Ingredience: 2 rohlíky, 50 ml mléka, 2 žloutky, sůl, pepř, hrst čerstvých bylinek, 4 cibule, 600 g vepřového bůčku, 200 g uzeného bůčku/slaniny Postup: Rohlíky nakrájíme na kostičky a namočíme

S OKEM v kuchyni

Pivní štrúdl

5.2.2019 MC

Ingredience: 300 g hladké mouky, ½ kostky ztuženého tuku, 16 lžic piva, strouhaný perník, jablka, skořice, cukr, oříšky, rozinky Postup: Z mouky, piva, tuku si připravíme těsto,