Chřest s holandskou omáčkou

Reklama

Ingredience:
chřest: 500 g zeleného chřestu, sůl
holandská omáčka: 150 ml bílého vinného octu, 3 kuličky pepře, 3 žloutky, 150 g másla, sůl, pepř, 1 lžíce citronové šťávy

Postup:
Chřest uvaříme v osolené vodě doměkka. Zcedíme a připravíme si omáčku.
Ocet dáme do kastrůlku, přidáme pepř a svaříme na polovinu.
V lázni si prošleháme 3 žloutky se 2 lžícemi svařeného octa, šleháme, dokud nebude směs hustá jako pudink. Poté přidáme rozpuštěné máslo, osolíme, opepříme a přidáme citronovou šťávu.
Podáváme s pečeným bramborem.

Pro MAGAZÍN OKO z portálu plného receptů www.recepty.eu

Reklama