Ingredience:
300 g zeleného chřestu, 200 g rýže Arborio, 1 l zeleninového vývaru, 1 cibule, 2 lžíce másla, 50 g parmazánu, 100 ml bílého vína, sůl, pepř, citronová kůra
Postup:
Nakrájejte cibuli a orestujte ji na másle. Přidejte rýži a krátce ji opečte. Zalijte vínem a nechte odpařit. Postupně přilévejte horký vývar a míchejte, dokud rýže nezměkne. Přidejte na kousky nakrájený chřest, krátce provařte, vmíchejte parmazán a dochuťte.



