Jak připravit gril na sezónu? Údržba krok za krokem

Grilovací sezóna se pomalu rozjíždí a s prvními teplejšími dny přichází ideální čas připravit gril na další měsíce používání. Ať už ho vytahujete po zimní pauze, nebo ho využíváte celoročně, vyplatí se věnovat mu základní kontrolu a důkladnější údržbu. Díky několika praktickým krokům bude čištění snadné, rychlé a váš gril zůstane spolehlivý a připravený na každé grilování.

Proč pravidelně čistit gril?
„Pravidelná údržba grilu je klíčem k bezpečnému a pohodlnému grilování. Zajistíte tím nejen delší životnost zařízení, ale i dokonale připravené pokrmy. Frekvence čištění – jak vnějších, tak vnitřních částí – závisí na intenzitě používání a množství nečistot, které se v grilu hromadí. Pravidelné „běžné“ čištění by mělo probíhat po každém grilování, důkladnější očista pomocí například parního čističe pak jednou až dvakrát ročně, ideálně na začátku a konci sezóny,“ doporučuje Lukáš Rom z Kärcher.

Čistit gril před nebo po použití?
Gril by měl být alespoň základně vyčištěn před každým použitím. Nejprve ho rozehřejte na vysokou teplotu (cca 15 minut), čímž se spálí zbytky jídla a případná rez. Poté použijte kartáč na rošt, který odstraní připečené nečistoty a zároveň zničí bakterie. Před položením jídla doporučujeme rošt lehce postříkat nepřilnavým sprejem, aby se potraviny nepřichytávaly.

Abyste předešli nadměrnému znečištění grilu, používejte marinády a omáčky s mírou. Hliníkové odkapávací misky účinně zachytí tuk a další tekutiny, čímž zabrání jejich stékání do útrob grilu. Při grilování na dřevěném uhlí se osvědčuje metoda nepřímého grilování – uhlí umístěte ke stranám grilu a doprostřed vložte hliníkový tácek. Tím zamezíte připékání tuku na spodní části grilu a zjednodušíte následné čištění.

Po skončení grilování opět zahřejte gril na vysokou teplotu, ideálně s uzavřeným víkem. Tím spálíte zbytky jídla a tuky uvnitř. K čištění roštu a mezer poté použijte vhodný drátěný kartáč – jeho typ volte podle konstrukce grilu. Nezapomeňte také vyprázdnit nebo vyměnit odkapávací misku v souladu s pravidly recyklace.

Čištění párou

Pro důkladné čištění nerezových povrchů, včetně grilovacího krytu, bočních panelů a ovládacích prvků, můžete zvážit použití parního čističe. Prvním krokem je napaření všech těchto povrchů kartáčem parního čističe. Tento proces opakujte s hadříkem z mikrovlákna, což umožní odstranit mastnotu a zbytky jídla díky síle páry. Pára dokáže rozpustit tuky a zbytky, zatímco mikrovlákenná utěrka je absorbuje. Lehčí zbytky mastnoty na nerezové oceli lze také snadno odstranit pomocí vlažné vody, mírného mycího prostředku a mikrovláknové utěrky. Další alternativou jsou speciální čističe na grily, které efektivně rozpouštějí mastnotu.

„Pro silnější nečistoty na citlivých místech, jako je litinová grilovací deska nebo nerezová mřížková police, lze použít parní čistič ve spojení s malým mosazným kartáčem. U smaltovaného roštu je vhodnější sáhnout po sadě plastových kartáčů. Tímto způsobem můžete důkladně odstranit tvrdohlavé nečistoty, kartáček pomáhá s jejich rozpouštěním a pára s jejich uvolněním. Jakmile jsou nečistoty uvolněny, setřete je pomocí staršího hadříku. Pokud máte gril zabudovaný do venkovní kuchyně, parní čistič lze využít také k odstranění mastnoty a zbytků jídla z povrchů, jako je pracovní deska,“ doporučuje Lukáš Rom z Kärcher.

Čištění grilu na dřevěné uhlí: pomocí vysavače na popel

Grilování na dřevěné uhlí může s časem zanechat tukové nánosy v kotlíku a na víku grilu. Tyto nánosy lze snadno odstranit pomocí parního čističe nebo speciálního čisticího prostředku určeného k rozpouštění tuků, jak je popsáno výše. Nicméně, grilování na dřevěném uhlí nezanechává pouze mastné povrchy a znečištěný grilovací rošt, ale také popel v grilovací vaně. Po dobu cca 12 hodin by mělo dřevěné uhlí vždy vychladnout po ukončení grilování. Následující den je možné snadno vyčistit všechny zbytky popela pomocí vysavače na popel a následně je bezpečně zlikvidovat pomocí odpadového kbelíku na nečistoty, a to bez nutnosti přímého kontaktu s nečistotami.

Zdroj:

Klára Procházková

Související články