Mrazení zmrzliny

Zmrzlinu mrazíme ve výparníku chladničky zapnuté na nejvyšší stupeň chlazení nebo v mrazničce.

Tekutý zmrzlinový krém vlijeme do kovové misky pro tvorbu ledu (bez mřížky), vložíme do mrazícího zařízení tak, aby dno misky přiléhalo k výparníku.

Porcelánových nebo skleněných misek nepoužíváme, zmrzlina v nich pomalu mrzne.

Každé čtvrt hodiny seškrábneme namrzlou vrstvu ze strany a dna misky a promícháme ji s řídkým zmrzlinovým krémem.

Mrazení zmrzliny trvá poměrně dlouho – asi 3 hodiny. Zmrazenou zmrzlinu vyklopíme tak , že na obrácenou misku položíme nahřátou utěrku.

Pro MAGAZÍN OKO z portálu plného receptů www.recepty.eu