Jak nevysušit kuřecí prsa

Steak z kuřete má rád snad každý… Jak na šťavnatá kuřecí prsa?

Pokud chcete šťavnatý kus masa, nechte je předem naložené v marinádě – stačí olej, bylinky (lze přidat i česnek, cibulku, hořčici, chilli omáčku, worchester – zkrátka podle chuti). Maso pak vložte do zahřátého tuku – ideální je ghee, které se nepřipaluje – a opečte ho z obou stran. Nejen že maso nasákne vynikající chuť marinády, ale zůstane šťavnaté a získá jedinečnou chuť.

Pozor na testování propečení vidličkou – z masa pak vyteče všechna šťáva, rozpálený tuk začne prskat a k večeři budete mít vyschlou žvýkačku.